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在生物科學(xué)，特別是生物化學(xué)和分子生物學(xué)研究領(lǐng)域，已得到十分廣泛的應(yīng)用，每個(gè)生物化學(xué)和分子生物學(xué)實(shí)驗(yàn)室都要準(zhǔn)備多種型式的離心機(jī)。離心技術(shù)主 要用于各種生物樣品的分離和制備，生物樣品懸浮液盛放在離心管中在高速旋轉(zhuǎn)下，由于巨大的離心力作用，使懸浮的微小顆粒（如細(xì)胞器、生物大分子的沉淀等） 以一定的速度沉降，從而與溶液得以分離。

基本原理：

當(dāng)一個(gè)粒子（生物大分子或細(xì)胞器）在高速旋轉(zhuǎn)下受到離心力作用時(shí)，此離心力“F"由下式定義， 　即： 　F = ma = mω2 r 　a — 粒子旋轉(zhuǎn)的加速度，m — 沉降粒子的有效質(zhì)量，ω—粒子旋轉(zhuǎn)的角速度，r—粒子的旋轉(zhuǎn)半徑( cm )。 　通常離心力常用地球引力的倍數(shù)來表示，因而稱為相對(duì)離心力“ RCF "。或者用數(shù)字乘“g"來表示 　例如25000×g，則表示相對(duì)離心力為25000。